Ingredienti:
-500 g di gamberi sgusciati.
-1 uovo medio-grande.
-500 ml di acqua frizzante congelata.
-200 g di farina
-500 ml di olio di semi di girasole/arachidi per friggere
-Q.B. sale
Preparazione.
Cominciamo preparando la pastella prendendo un uovo e lo sbattiamo bene.
Aggiungiamo l'acqua frizzante ghiacciata.
Misceliamo.
Aggiungiamo la farina un po' per volta.
La densità della pastella è molto liquida.
Mettiamo a scaldare l'olio.
Prendiamo i gamberi e li immergiamo nella pastella e li mettiamo direttamente nell'olio bollente.
Una volta belli croccanti togliamo dall'olio e li mettiamo a sgocciolare su una griglia per far scolare l'olio in modo da mantenerli croccanti.
Ora possiamo papparceli tutti.
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