Focaccia con farina dura (14,9 g di proteine)

Ingredienti:

• 400g di farina

• 260 ml di acqua

• 12g di sale

• 0,5 g di lievito

• 1/2 cucchiaino di zucchero

• Q.b di olio EVO

---

Preparazione:

1. -La preparazione dell'impasto è lo stesso della pizza napoletana fino alla fase appena precedente lo staglio.

2. In questo caso non procediamo allo staglio ma alla stesura sulla teglia leggermente unta del nostro impasto in maniera delicata usando solo i polpastrelli.

3. Una volta stesa spennelliamo dell'olio extravergine di oliva.

4. Lasciamo lievitare per 2 ore in teglia.

5. Cuociamo per 25 minuti in forno preriscaldato a 280°C.

Non ci resta che augurarvi buon appetito!!!